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Inleinding en bijlages door Professor Henri JOYEUX. Polyfenolen werken als antioxidant, ontstekingsremmer, anti-verouderingsmiddel en beschermd tegen hart- en vaatziekten.
2e édition augmentée Polyphénols aux actions antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, anti-vieillissement et protectrices cardio-vasculaires.