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Polyphénols d’HUILE d’OLIVE, trésors santé!

Auteur(s) : Joyeux Henri (Professeur) Professeur Joyeux Henri Benlemlih Mohamed (Professeur) Professeur Benlemlih Mohamed Ghanam Jamal (Docteur) Docteur Ghanam Jamal

2e édition augmentée

Polyphénols aux actions antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, anti-vieillissement et protectrices cardio-vasculaires.

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  • 978-2-87211-159-6
  • 9782872111596
  • Janvier 2016
  • 208
  • Français
  • 12 x 18 cm
  • 12 x 18 cm

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4,75 € TTC

ISBN978-2-87211-159-6
EAN9782872111596
Nombre de pages208
Dimensions12 x 18 cm
FormatPoche (12 /18 cm)
LangueFrançais
Type de couvertureBroché collé
ParutionJanvier 2016

Polyphénols aux actions antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, anti-vieillissement et protectrices cardio-vasculaires.

L’huile d’olive riche en polyphénols

Aliment et Médicament !

Les polyphénols naturels de l’huile d’olive sont des molécules très biodisponibles et hautement bioactifs, ce qui leur confèrent de multitudes bienfaits sur la santé humaine. Ces composés font partie de la famille des antioxydants. Ils permettent de lutter contre les radicaux libres aux effets délétères : agressions des cellules, modification de l’ADN, oxydation des lipides.

Ainsi, des études récentes ont montré que l’hydroxytyrosol de l’huile d’olive améliore la fonction mitochondriale qui prévient le vieillissement cellulaire et par conséquent le vieillissement du corps. Ceci nous ramène à confirmer que ce composé est un agent utile pour prévenir le vieillissement et les maladies liées à l’âge.

Les polyphénols de l’huile d’olive participent aussi à la protection et au traitement du cancer. Dans ce cadre, il a été démontré que l’hydroxytyrosol et l’oleuropéine ont un effet anticancéreux sur le cancer du côlon, le cancer du sang, le cancer du sein,… Ces fameux composés agissent contre le cancer par plusieurs mécanismes antiprolifératifs et pro-apoptotiques. Les bienfaits des composés phénoliques de l’huile d’olive sur le système cardiovasculaire ont été élucidés par plusieurs auteurs. En effet, les polyphénols de l’huile d’olive favorisent la réduction de la présence des molécules d’adhérence cellulaire, augmentent la disponibilité du monoxyde d’azote, suppriment l’agrégation plaquettaire, protègent les LDL contre l’oxydation pour retarder l’athérosclérose et réduisent les réaction inflammatoires.

Actuellement, d’autres vertus des polyphénols de l’huile d’olive sont reconnues, incluant ainsi leur effet antibactérien, le traitement et la prévention du diabète et de la maladie d’Alzheimer.

Auteur(s)

Joyeux Henri (Professeur)

Professeur Joyeux Henri

Professeur de Cancérologie et Chirurgie digestive à la Faculté de Médecine de Montpellier. Chirurgien des Hôpitaux et de l’Institut du Cancer de Montpellier : Centre Val d’Aurelle.

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Benlemlih Mohamed (Professeur)

Professeur Benlemlih Mohamed

Le professeur Mohamed Benlemlih est actuellement professeur et chercheur à l’université USMBA à Fès au Maroc, où il y est directeur du laboratoire de biotechnologie.

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Ghanam Jamal (Docteur)

Docteur Ghanam Jamal

Le Dr Ghanam Jamal est cercheur au laboratoire de Biotechnologie.

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