Née en Norvège d’un père suédois et d’une mère norvégienne, Elin Ekeberg s’est installée en France en 2002. Elle a étudié les langues étrangères à Oslo et Stockholm, avant de compléter son parcours en France par une licence en sciences humaines et sociales au Cnam. Après plusieurs années dans la formation professionnelle et son financement à Paris, elle s’est consacrée à sa famille lors d’une expatriation à Prague. La naissance de son premier fils en 2011 et les défis liés à sa santé ont éveillé chez elle un intérêt profond pour les hypersensibilités alimentaires retardées. Passionnée par les questions de santé, elle lit et écrit dans plusieurs langues (norvégien, français et anglais) et s’engage également bénévolement dans des travaux de traduction liés à la santé des enfants.