Le jeûne : science et santé – Guide complet des bienfaits

LE JEÛNE, QU’EN DIT LA SCIENCE ?

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Et si la réponse pour une santé optimale se trouvait dans ce que vous ne mangez pas ? Découvrez comment le jeûne, pratique millénaire, est aujourd'hui validé par la science moderne comme un levier puissant pour activer les capacités naturelles d'auto-régulation de votre corps.

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ISBN 978-2-87211-210-4

EAN 9782872112104
Parution Mars
2025

Nb. de pages 120 pages papier 80g bouffant
impression N/B
Langue Français
Format poche 12 x 18 cm

Les mécanismes scientifiques du jeûne

Contrairement à une simple restriction calorique, le jeûne déclenche une série de mécanismes complexes. Découvrez comment il influence vos processus biologiques :

ISBN	978-2-87211-210-4
EAN	9782872112104
Nombre de pages	120 pages, Impression N/B
Format	Poche (12 /18 cm)

Traducteur	Marco Pietteur
Parution	Mars 2025
Langue	Français
Type de papier	80g bouffant
Dimensions	12 x 18 cm

Autophagie : le nettoyage cellulaire naturel

Régulation hormonale et équilibre énergétique

Reprogrammation métabolique et résilience

Optimisation des systèmes physiologiques

Ces adaptations, qui influencent de nombreux processus vitaux, ne sont pleinement comprises que grâce aux découvertes récentes de la science du jeûne.

Bienfaits prouvés et approche équilibrée

Que vous soyez novice curieux ou professionnel de santé, ce guide documenté vous révèle les bienfaits prouvés du jeûne pour votre bien-être général. Vous comprendrez ses impacts positifs sur l'énergie, la clarté mentale et la prévention de nombreuses affections.

Mais aussi honnêteté et rigueur : l'ouvrage détaille clairement les limites et précautions essentielles. Comprendre quand et comment pratiquer le jeûne de façon sûre est crucial pour faire des choix éclairés et prendre en main votre vitalité avec confiance et connaissance.

Jean-Marc SABATIER

Jean-Marc SABATIER est directeur de recherche au CNRS, titulaire d’un doctorat en biologie cellulaire et microbiologie, et d’une HDR en biochimie. Il a dirigé plusieurs équipes de recherche académique (CNRS, INSERM et université), ainsi qu’un laboratoire de recherche mixte
académique-industrie consacré à l’ingénierie des peptides thérapeutiques (ERT62, Marseille, France). Il a également été directeur de recherche pour plusieurs sociétés privées françaises et une société publique canadienne. Le Dr Sabatier travaille dans le domaine des toxines ani-males et des microbes. Il a contribué à ce jour à 36 numéros spéciaux ou livres en toxinologie et virologie, ainsi qu’à environ 280 articles scientifiques, 201 communications et 55 brevets en biologie et en chimie. Il est rédacteur en chef des revues Coronaviruses, Infectious Di-sorders – Drug Targets et Venoms and Toxins. Il est le rédacteur en chef de la série de livres électroniques « Coronaviruses ». Il est membre de 73 comités de rédaction de revues scienti-fiques (facteurs d’impact jusqu’à 11,4), telles que le Journal of Advanced Research, Peptides, Molecules, Antibiotics et Frontiers in Pharmacology. Il a également révisé des articles soumis pour publication dans 111 revues internationales (facteurs d’impact jusqu’à 35) et agit en tant qu’expert pour de nombreuses institutions nationales et internationales. Il a reçu le prix « Citoyen de l’année » du Nouvel Économiste (1994) pour ses travaux sur les antiviraux. Il est membre d’une douzaine de sociétés scientifiques, telles que l’American
Peptide Society (membre fondateur), l’European Peptide Society, l’American Society for Microbiology, la Biochemical Society et la New York Academy of Sciences.

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