LE JEÛNE, QU’EN DIT LA SCIENCE ?
Auteur(s) : Jean-Marc SABATIER
Hervé PIETRA
Ziad Fajloun
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Et si la solution pour une santé optimale ne se trouvait pas dans ce que vous mangez… mais dans ce que vous ne mangez pas ?
Longtemps pratiqué par instinct, par tradition ou par foi, le jeûne intrigue désormais la science moderne. Ce n’est plus une simple mode : c’est un retour aux fondamentaux de notre biologie, un levier puissant pour activer les capacités d’auto-guérison de votre corps.
- 978-2-87211-210-4
- 9782872112104
- Mars
2025 - 120 pages papier 80g bouffant
impression N/B - Français
- 12 x 18 cm
Votre éditeur vous offre 5%
-5%15,00 € TTC
14,25 € TTC
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ISBN | 978-2-87211-210-4 |
EAN | 9782872112104 |
Nombre de pages | 120 pages, Impression N/B |
Format | Poche (12 /18 cm) |
Traducteur | Marco Pietteur |
Parution | Mars 2025 |
Langue | Français |
Type de papier | 80g bouffant |
Dimensions | 12 x 18 cm |
Et si le jeûne devenait votre meilleur allié santé ?
Plongez dans Le jeûne, une voie vers la santé, un livre fascinant qui explore les secrets d’une pratique millénaire aujourd’hui validée par la science. Découvrez comment le jeûne agit sur vos systèmes biologiques : autophagie, régulation hormonale, reprogrammation métabolique… un véritable levier pour renforcer votre santé et prévenir de nombreuses maladies.
Que vous soyez novice curieux ou professionnel de santé, ce guide clair et documenté vous révèle les bienfaits prouvés du jeûne, mais aussi ses limites et précautions. Un ouvrage incontournable pour faire des choix éclairés et prendre en main votre vitalité.
L'actualité de l'auteur sur notre blog:
Jean-Marc Sabatier, victime d’un obscurantisme scientifique devenu institutionnel
Auteur(s)

Jean-Marc SABATIER
Jean-Marc SABATIER est directeur de recherche au CNRS, titulaire d’un doctorat en biologie cellulaire et microbiologie, et d’une HDR en biochimie. Il a dirigé plusieurs équipes de recherche académique (CNRS, INSERM et université), ainsi qu’un laboratoire de recherche mixte
académique-industrie consacré à l’ingénierie des peptides thérapeutiques (ERT62, Marseille, France). Il a également été directeur de recherche pour plusieurs sociétés privées françaises et une société publique canadienne. Le Dr Sabatier travaille dans le domaine des toxines ani-males et des microbes. Il a contribué à ce jour à 36 numéros spéciaux ou livres en toxinologie et virologie, ainsi qu’à environ 280 articles scientifiques, 201 communications et 55 brevets en biologie et en chimie. Il est rédacteur en chef des revues Coronaviruses, Infectious Di-sorders – Drug Targets et Venoms and Toxins. Il est le rédacteur en chef de la série de livres électroniques « Coronaviruses ». Il est membre de 73 comités de rédaction de revues scienti-fiques (facteurs d’impact jusqu’à 11,4), telles que le Journal of Advanced Research, Peptides, Molecules, Antibiotics et Frontiers in Pharmacology. Il a également révisé des articles soumis pour publication dans 111 revues internationales (facteurs d’impact jusqu’à 35) et agit en tant qu’expert pour de nombreuses institutions nationales et internationales. Il a reçu le prix « Citoyen de l’année » du Nouvel Économiste (1994) pour ses travaux sur les antiviraux. Il est membre d’une douzaine de sociétés scientifiques, telles que l’American
Peptide Society (membre fondateur), l’European Peptide Society, l’American Society for Microbiology, la Biochemical Society et la New York Academy of Sciences.
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