Editions marco pietteur

Santé décuplée : comment la fermentation transforme les propriétés des plantes

La fermentation des aliments est un procédé utilisé depuis des millénaires. Cela permet bien évidemment leur conservation, mais améliore aussi le goût et les propriétés nutritionnelles.

Cette sublimation existe aussi en phytothérapie. En effet, la fermentation contrôlée et ciblée de certaines plantes augmente grandement leur potentiel thérapeutique. De nouveaux composés se forment, à la fois plus puissants et plus assimilables. On parle de postbiotiques. Propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-cancéreuses, anti-âges… les effets sur la santé sont alors décuplés !

Mais ce n'est pas tout : des molécules toxiques peuvent être détruites par la fermentation, rendant la plante encore plus sûre pour la santé. Les micro-organismes utilisés pour la fermentation contrôlée et ciblée, même inactivés à la fin du processus, produisent toujours des effets santé !

Découvrez dans cet ouvrage tout le potentiel des plantes fermentées aux effets santé décuplés par la fermentation. Votre vision de la phytothérapie et de vos pratiques de nutrithérapie va être profondément changée. Un éclairage scientifique complet sur les bénéfices de cette approche ancestrale.